Molho de Tomate Caseiro Fácil (Simples)

Ontem fiz em casa um espaguete com molho caseiro, super fácil e muiiiiiiiiitoooo GOSTOSO! 

Receita:

- Comprei dois quilos de tomate Italiano.

- Lavei bem e deixei dois minutos de molho com esse produto que mostrei aqui. Depois fiz pequenos cortes para facilitar a retirada da pele.

- Em água fervente joguei os tomates e deixei que eles fervessem por cerca de dois minutos, ou menos. 

- Olhem como a pele sai fácil. Depois retire os tomates da água quente e jogue-os diretamente na água fria, para parar o cozimento. Veja como o corte facilita para sair a pele do tomate. Conhecimento nunca é demais não é verdade?

- Leve os tomates descascados ao liquidificador e bata. Não precisar acrescentar água. Coe para sair as sementes.

- Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente a mistura do tomate batido. Eu coloco nesse momento, 100 ml de água, e abaixo o fogo e deixo cozinhar para apurar o molho por 20 minutos. 

- Depois do tempo, eu acrescento manjericão fresco e desligo o fogo. Acerto o sal e açúcar e pronto! Só servir!

Gostou? Deixo a indicação do livro abaixo onde tem muitas receitas interessantes e eu particularmente amo!

Se você quiser modificar esse molho, pode acrescentar calabresa, carne moída e assim incrementar mais o molho.

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Você sabia?

O tomate é rico em Licopeno, uma substância que ajuda a evitar o câncer. Segundo a revista Saúde (Edição de Setembro 2013 - Editora Abril) "O Licopeno fica dentro de cada uma das células do tomate e é liberado quando o calor rompe essas estruturas. Por ser lipossolúvel, o licopeno dissolve em gordura, o que facilita seu transporte do intestino para a corrente sanguínea".

O Licopeno ajuda a prevenir o câncer, principalmente o de próstata.

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O Tomate Italiano abriga entre 60 e 80 mg de licopeno numa porção de 100g. É usado para preparar tomate seco, extratos e molhos caseiros devido ao seu sabor adocicado e pouco ácido. 

Molho caseiro com nhoque

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